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10/3/2015

Brewdog Roppongi

브루독 롯폰기점에 입성.

브루독은 개인적으로 한국에서 아직도 성장 가능성이 크지만, 저평가 되어 있다고 생각하는 브랜드이다. 스코틀랜드 출신의 브루어리인데도 불구하고 마치 캘리포니아에서 온 것과 같은 맛을 지닌 이들의 맥주는 철저하게 미국식 크래프트 맥주의 공식을 따라가고 있다는 생각이 많이 드는 그런 곳이다. 그러나 에딘버러에 여행을 갔을 때에도 브루독 펍에 갔었는데, 당시에 스코틀랜드 사람들과 이야기를 해보니 그들은 별로 브루독에 대해서 ‘미국적’이라고 생각하고 있는 것 같지는 않았다.

일본에 살면서도 롯폰기는 몇번 가볼 일이 없었다. 롯폰기라고 하면 뭔가 고급지고, 오샤레스러운 여자들만 가는 그런 곳일것 같아서 말이다. 유일하게 롯폰기에 가는 occasion이라고 하면 클럽을 가기 위해서 정도? 하지만 브루독 펍은 뒷골목에 있었지만 비교적 쉽게 찾을 수 있었다. 미국인들이 어떤 도시를 가던지 간혹 찾는 곳 중에 하나인 ‘하드락 카페(Hard Rock Cafe)’ 바로 근처에 있었기 때문. 아무튼 위치가 아주 좋지도 아주 나쁘지도 않다.

주고객층은 당연히 회사원들이지만, 이 곳을 찾아오는 사람들은 분명 ‘브루독’을 찾아서 오는 사람들이다. 그냥 걸어가다가 ‘어라? 여기는 뭐지?’ 하고 들어올 가능성은 매우 낮아 보인다. 직원들도 외국 사람들이 몇명 섞여 있고, 일본인 직원의 영어 발음도 매우 유창한 영어이다. 일본인 특유의 딱딱한 발음이 전혀 느껴지지 않을 정도이다.

탭에는 11개의 맥주가 꽂혀 있었고, 나는 새로 나온 Hop Fiction과 Dog D를 마셨다. Hop Fiction은 말 그대로 깔끔한 페일에일이다. 홉 향도 잘 살아 있고, 스탠다드 재즈의 느낌이랄까? Dog D는 Coffee Chilli Imperial Stout 라고 설명이 적혀있다. 과연 카카오 향이 아주 그윽한데, 아주 살짝 매콤한 기운이 입안에 느껴지는 그런 맥주였다. 개인적으로 Dog D가 아주아주 마음에 들었으며, 만약 한국에 들어온다면 꽤 자주 마실 수도 있겠다는 생각이 들었다.

(참고로 이 글을 쓰는 이 순간이 바로 Hop Fiction 한국 론칭 하는 날이다. Hop Fiction은 한번쯤 드셔 보시길 강권한다)

일본의 다른 유흥가와 마찬가지로 이 곳 역시 7시 이후에 어린이 출입이 금지되어 있기 때문에 6시 50분에 도착한 우리 가족은 얼른 맥주를 마시고 펍을 나와야만 했다. 다른 점이 있었다면 이 곳에서는 외국인 매니저가 있어서 그랬는지 조금 더 머무를 수 있게 해 주었다는 점이다. 그래서 충분히(?) 맥주를 즐기고 나올 수 있기는 했다.

ABSTRAKT 시리즈를 좀 더 마셔보고 싶기는 했었는데, 시간이 없어서 Bottle로 몇병 사서 나왔다. 그런데 일본의 수입 맥주 바틀 가격이 이렇게까지 살인적잉인지는 몰랐다. 거의 3000엔 (한국돈으로 3만원) 이상이었다. 너무 충격을 받아서 많이 사서 나올 수는 없었는데, 그래도 여기까지 왔는데 그냥 빈 손으로 갈 수는 없지 않은가?

최근에 요식업 혹은 외식업계의 가장 큰 트랜드를 언급하자면 ‘글로벌 동조화’라고 말할 수 있다. 즉, 예전에는 미국이나 유럽에서 유행한 음료나 음식 브랜드가 한국에 들어오는데 5-10년 정도가 소요되었다고 한다면, 이제는 불과 1-2년 정도면 바로 들어온다. 사람들이 여행도 많이 다니고, 인터넷 등의 발달로 금새 들어오는 것 같다. 최근에 현대백화점 판교점의 추이를 보면 그런 생각이 더욱 강해진다.

브루독 펍도 한국에 들어오는 것은 시간문제일 것 같다. 그리고 사실 마음 한켠으로는 빨리 브루독 펍이 한국에도 들어왔으면 하는 마음도 있다. 브루독 펍은 전세계적으로 여러군데에 있는데, 펍마다의 약간씩 다른 독특한 분위기를 가지고 있으면서도, 일관된 디자인 요소들을 가지고 있다. 비즈니스적인 관점에서 보자면 아주 잘 운영하고 있다는 증거일 수 있다. 일관된 아이덴티티를 가지고 가면서 도시마다의 베리에이션을 가져가는 것이 쉽지 않기 때문.

일본 여행을 하시는 분들은 보통 저녁 늦게 롯폰기에서 시간을 많이 보낼 일이 있을 것이다. 바로 롯폰기 힐즈가 관광객들이 꼭 찾는 명소 가운데 하나이기 때문. 만약 롯폰기 힐즈를 갔다가 저녁먹고 할 일이 없으시다면 브루독펍에 가서 맥주 한잔 걸쳐보시는 것은 어떨지?

(참고로 ABSTRAKT 라인업은 너무 많이 나간 느낌이 있기 때문에 맥주 애호가가 아니라면 권하지 않음)