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Two Hearted Ale by Bell’s Brewing

이 맥주는 워낙 유명한데다가 많은 분들이 이미 많은 시음기를 써서 그다시 시음기를 쓰는 것이 의미는 없다고 생각했다. 지난번 미국에서 4개짜리 캔을 사와서 하나씩 아껴서 마시고 있었는데, 오늘은 저녁에 퇴근길에 문득 인도 카레가 먹고 싶어서 To Go 를 해 왔다. 집에서 그냥 커리만 먹으려니 허전해서 냉장고에 있는 맥주들을 보다가 딱 이거다 싶었다.

American IPA 중에서 가장 대표적인 맥주를 꼽자면 사람마다 다르겠지만, Bells Two Hearted Ale은 거의 항상 들어가는 맥주일 것이라고 생각한다. 그만큼 완성도가 높은 IPA라고 할 수 있다. 아로마부터 애프터테이스트까지… 나의 마음속에서도 American IPA라는 단어를 누군가 보여준다면 Two Hearted Ale이 떠오르는 것 같다.

아로마는 시트러시 + 과일향 콤보이다. 색은 약간 짙은 오렌지 색인데, 많이 흐리지도, 그렇다고 아주 투명하지도 않다. 속이 보이는 듯 하지만, 막상 유리컵의 반대 편이 보이지는 않는 정도이다. 입안에서 느껴지는 플레이버 역시 굉장히 시트러시하고 향기롭다. 입 안에 파인(소나무향), 풀향 그리고 시트러스 과일밭이 하나 들어와 있는 느낌이다. 그렇지만 동시에 강하게 느껴지는 것이 바로 비터(쓴 맛)이다. 처음 입 안에 들어오는 순간부터 비터가 확 느껴지지만 과일과 시트러스의 홉향이 어우러지다가 가볍게 목 뒤로 쏙 넘어가면서 코 뒤로 다시 한번 홉향이 올라온다.

한마디로 이 맥주는 풀과 과일, 그리고 비터가 아주 발랜스를 잘 이루고 있다. 그래서 나는 시금치가 들어간 치킨 커리 (Chicken Saag)와 아주 잘 매칭이 될 것이라고 생각했다. IPA의 쓴 맛이 치킨의 텁텁함도 잡아 줄 것이라고 생각했고, 시금치 커리와 IPA 의 스파이시함도 아주 잘 어울린다.

커리와 IPA는 아주 마리아주가 좋은 것 같다. 특히 시금치 커리와 그라시한 느낌의 IPA를 추천한다. 하지만 너무 스파이시한 커리는 맥주의 맛 자체를 너무 잡을 수 있기 때문에 피하는 것이 좋을 것 같다.