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네덜란드의 크래프트 맥주 신에서 아직 엄청난 두각을 나타내고 있지는 않지만 큰 포텐을 보여주는 곳이 있다면 아마도 오이디푸드 (Oedipus)일 것이다. 아직까지 어마어마한 히트작이 나오고 있지는 않지만, 굉장히 실험적이고 다채로운 맥주들을 만들어 내고 있다고 한다.

오이디푸스 역시 암스테르담 기반의 브루어리로서 네 명의 친구가 동업으로 시작했다고 한다. 그들의 맥주들은 대부분이 키치한 디자인의 레이블을 가지고 있으며, 그들의 맥주 중에서 대표적인 맥주 중에 하나인 팬티(Panty)만 봐도 만나보지도 못한 이 브루어리의 주인들이 아주 웃긴 놈들이라는 점을 아주 쉽게 짐작할 수 있게 한다.

홈페이지: http://www.oedipusbrewing.com

이들의 맥주를 모두 맛보지는 못했으나, 오늘 테이스팅 한 타이 타이 맥주는 그들의 맥주 중에서도 아주 특이한 축에 속하는 것 같다. 일단 맥주 뒷면에 표시된 원재료 리스트만 봐도 범상치 않다.

생강, 코리앤더, 오렌지 필, 레몬 그라스, 칠리페퍼를 넣고 만든 트리펠

이라는 설명만 들어도 벌써 머릿속이 복잡해 질 정도이다.

(라고 순화해서 말하고 있지만, 솔직히 처음 샵에서 이 맥주를 봤을땐 머릿속으로 ‘싸이코들’ 이라고 생각했다.)

Appearance:

색은 약간 밝은 오렌지 색 혹은 영어로 Straw color라고 표현하는 볏짚 색에 가까운 것 같다. 탄산화는 적당한 정도이며, 레이스가 잘 살아 있는 것 같이 보인다.

Aroma:

아무래도 원재료를 보고 나서 냄새를 맡아서일까? 콧속이 복잡 미묘하다. 일단 스파이시 하면서 레몬그라스 향이 좀 올라오는 것이 느껴진다. 코리앤더와 함께 매콤한 향도 지긋이 난다.

Flavor:

맛이 복잡하다. 처음에 마시기 전에 나지 않던 코리앤더가 일단 입안에 가득하고, 마신 후에 거꾸로 코로 나오는 Retro nasal 향에서는 코리앤더와 스파이시한 향이 더욱 강하게 느껴진다. 서양 사람들이 느끼는 태국 (타이)의 느낌이라는 것이 대략 이런 것임을 짐작할 수 있게 해 주는 향과 맛이다. 비터도 느껴지고, 무엇보다 후반부에 치고 올라오는 매운 맛이 강하다.

Mouthfeel

바디감은 미디엄보다 좀 더 가벼운 느낌… 하지만 피니시에서 오는 스파이시함의 느낌이 너무 강해서 그 칼칼함에 입 안에서의 마우스필은 어느새 잊혀지고 …

전반적으로 실험적이고 재미있다는 느낌이 들기는 하지만, 매일 먹기에는 부담스러운 맛이다. 코리앤더 + 생강 + 칠리페퍼라는 조합을 매일 찾고 싶은 사람도 많지 않으리라고 생각한다. 신생 브루어리들 중에서 실험적인 맥주를 만들어 내는 곳이 있는가하면 아주 기본적인 맥주부터 차근차근 만들어가는 곳이 있는데, 오이디푸스는 두가지를 다 해 보려는 것 같이 느껴지기도 한다. 왜냐하면 그들의 또 다른 대표작은 MAMA 라는 Pale Ale 과 앞서 언급한 팬티(Panty)라는 괴팍한 이름의 스타우트이기 때문이다.

이들의 다른 맥주도 곧 시음기를 올릴 예정이니, 한번 다 마셔보고 판단해 보도록 하겠다.