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부산에 새로 문을 연 고릴라 브루잉 컴퍼니

부산은 한국의 크래프트 맥주 업계에서 이제는 정말 무시할 수 없는 위치가 되어가는 것 같다.

갈매기, 와일드 웨이브 브루잉, 아키투, OPC, 그리고 이제는 고릴라까지..

올때마다 새롭게 방문할 곳이 생긴다는 것이 놀랍다.

고릴라 브루잉 컴퍼니는 광안리 중심가에서 멀지 않은 곳에 있다.

2016년 1월 초에 문을 열었다고 하니, 고작 한달 정도가 된 셈이다.

약간 반지하라고는 하지만 거의 1층에 가까운 반지하이다.

게다가 바깥은 약간의 발코니까지 있어서 여름철에는 여기에 테이블이 많이 놓일 것 같은 분위기..

내부에 들어서면 일단 높은 층고에 놀란다.

왜 이 곳에 브루어리를 지었는지 알 것 같은 층고이다.

내부는 원목과 검은색(쿠로) 칠판으로 절제된 멋을 낸 인테리어다.

맥주는 현재 Blonde, 세션 IPA, 페일에일, IPA, 스타우트

총 5종을 판매하고 있었다.

음식은 감자튀김, 칼라마리, 치즈와 콜드컷츠를 판매중

바에서 양조공간 내부가 아주 자세히 보인다.

여기에 앉아서 이것저것 둘러보면서 맥주를 마시니까 앤디가

‘내부 투어 할래?’

라고 묻는다.

‘why not’

장비는 아담한 사이즈이지만, 내부 공간은 아주 넓직넓직하다.

앤디가 손수 이것저것 설명해 주었고, 자연스럽게 인사를 나누었다.

부산에서 산지만 벌써 10년이라는 앤디는 영국인이다.

왜 비터 같은 영국 맥주는 만들지 않냐고 물어보니 지금 열심히 만들고 있다고 한다.

곧 나올 맥주는 한국 사람들의 입맛에 맞는 달콤한 바이젠을 만들 것이라고 한다.

아마도 가장 궁금해 할 맥주 맛에 대해서 이야기하자면….

솔직히 대부분의 맥주에서 메탈릭한 off-flavor가 있다.

하지만 브루어인 앤디 스스로조차 이를 잘 인지하고 있었다.
메탈릭은 초기 브루어리에서 흔하게 나타나는 현상이다.

희망적인 것은 앤디가 맛보라고 살짝 건네준 두번째 배치의 스타우트에서는 전혀 메탈릭이 없다는 점.

그리고 맛이 훌륭했다.

앞으로의 고릴라 맥주들이 기대된다.